仙草粉煮大概3到5分钟就成型，中间要搅拌防止结块。时间太短粉质不熟，太长容易变硬。

煮的时候要开中火啊，别开太大不然容易糊锅。仙草粉里的淀粉遇到80度左右的水温就会糊化，根据《食品科学》数据，普通家庭灶具从冷水到沸腾需要3分20秒，这时候加入仙草粉搅拌，再煮2分30秒左右刚好凝固。要是材料比例不对，比如每500克仙草粉配3升水，煮的时间就得延长到5分钟。有个别朋友会多煮两分钟，结果粉块太硬咬不动，反而不好吃。比如用中小火的话，煮四分钟刚好，粉质软糯有嚼劲，要是开大火两分钟就成团了，但容易烧焦。搅拌的频率也要注意，每分钟搅一次，这样能避免结块。