罗定鱼腐就这两个地方最顶，生江镇最老牌，马头山最正宗。生江镇鱼腐厂多到数不过来，马头山鱼腐用猪骨汤做底，鲜味能吊起三碗饭。买的时候要认准红字包装，这种才敢吃。听说去年生江镇卖出去的鱼腐有八百吨，马头山那边的鱼腐厂连轴转三个月，产量翻倍。

为啥选这两个地方呢？生江镇做鱼腐有百年历史，早年间是水路枢纽，鱼货多到堆成山，所以鱼腐技术传下来最地道。马头山那边土话叫"腐街"，整条街都是做鱼腐的，去年统计过，这里年产鱼腐500吨，占全市总产量四成。生江镇鱼腐厂多到像下饺子，但马头山鱼腐厂少却更讲究，用猪骨汤做底料，汤里加八角、香叶这些料，煮出来的鱼腐能鲜掉眉毛。去年生江镇卖出去的鱼腐有八百吨，马头山那边鱼腐厂连轴转三个月，产量翻倍。买的时候要认准红字包装，这种才敢吃。听说去年生江镇卖出去的鱼腐有八百吨，马头山那边的鱼腐厂连轴转三个月，产量翻倍。