羊肝和羊排最有营养最好吃。羊肝是维生素A和铁的宝库，吃它补气血；羊排肉质嫩滑，炖汤喝最香。你平时吃羊肉时有没有发现这些部位特别受欢迎？

羊肝之所以营养高，你看数据就懂了。每100克羊肝大约有3000微克维生素A，比猪肝多两倍，这种维生素能护眼睛、防夜盲症。铁含量12毫克，相当于每天推荐摄入量的60%，特别适合女生和贫血的人。羊排的蛋白质含量比牛肉还高，每100克有22克，脂肪也刚好3.5克，这样炖出来的汤既补身体又不会太油腻。你看羊排的钙含量也有18毫克，比牛奶还多，所以老人小孩都爱吃。不过羊肝得处理干净，否则会有膻味；羊排得先煎再炖，才能锁住肉汁。这些吃法你试过没？