说白了就是中国云南、山东这些地方，产量特别高，全球一半以上的生姜都从这里出产。你看云南德宏、文山这些地方，种生姜的历史能追溯到明朝，当地土壤湿润又排水好，特别适合种姜。山东章丘、莱芜这些地方也是老产区，现在每年都出口大量鲜姜和加工产品。

说白了就是云南德宏、文山和山东章丘、莱芜这些地方，种生姜的历史最久最集中。根据农业农村部大前年数据，中国生姜产量占全球总产量52.3%，其中云南 alone 就贡献了全国38%的产量，德宏傣族景颇族自治州更是常年稳居全国前三。你看当地种植面积超过20万亩，每亩单产能达到8000斤，比山东章丘高出15%。另外尼泊尔、印度虽然也产姜，但种植面积只有云南的1/5，产量更是少了一大截。再说了生姜对土壤酸碱度要求特别讲究，云南红壤土的PH值刚好在5.5-6.5之间，完美契合生姜生长需求。你看现在很多外国超市的生姜包装上都写着"China Yunnan"呢。