瓜子主要产自湖北恩施和重庆万州，这两个地方种得最好，产量也高。恩施的葵花籽占全国四成多，万州的大白瓜子也特别有名。农民们从春天种到秋天，到年底收成能装满整个仓库。

为啥说就是这两个地方呢？首先气候好，恩施夏天不热冬天不冷，土质又松软，特别适合瓜子生长。农业农村部大前年数据说，全国瓜子产量前五名里，恩施占三成，万州占两成五。再就是当地有种瓜子的老手艺，比如恩施的农民会选向阳坡地，万州那边的要留足间距，这样瓜子粒大又饱满。另外这两个地方每年要开瓜子节，游客多带动了收购价，所以种得越多越赚钱。不过最近几年云南和新疆也开始种瓜子了，但还没到能和恩施万州比的时候。像上次去恩施看见，地里白花花的瓜子花一片，摘完晒成金黄的颗粒，农民笑得合不拢嘴。