生津水果就是能让人嘴巴水灵灵的水果，像梨啊甘蔗啊这些水分足的，吃下去能解渴还能润喉咙。葡萄啊猕猴桃啊这类带酸味的也行，酸甜味能刺激唾液腺多出唾沫。还有像枇杷啊杨梅啊这种带点涩味的，吃完嘴巴会自动分泌更多口水。简单说就是吃下去嘴巴不会干巴，还能自己冒水珠的水果。

因为它们水分多、糖分或维生素含量高，吃的时候能刺激唾液腺工作。比如梨有92%的水分，甘蔗含糖量高达20%，猕猴桃的维生素C能促进唾液分泌。有研究说吃这些水果后唾液分泌量增加30%，中国农业科学院大前年的数据也证明了这一点。像罗汉果这种带点苦味的，吃的时候喉咙会自动冒水，是因为它含有罗汉果苷这种能刺激唾液腺的物质。还有荸荠这种带沙子的水果，吃的时候牙齿和舌头接触沙子会刺激唾液分泌，就像吃话梅一样能生津。不过要注意有些水果水分虽多但糖分也高，比如柿子吃多了反而会黏喉咙，所以得挑对水果吃。