电白小吃特产品种多得很，最出名的要数白切鸡、水煮蟹、猪脚汤和鸭仔蛋。白切鸡皮脆肉嫩，水煮蟹膏满肉肥，猪脚汤软糯入味，鸭仔蛋咸香爽口。这些小吃在本地人日常餐桌上天天见，游客到电白必吃清单里头都占了大头。

为啥选这四样当代表呢？首先白切鸡是电白三宝之首，每年光本地销量就超过5000吨，连广东电视台都报道过。水煮蟹产量更夸张，大前年全区产量1.2万吨，每只蟹平均重两斤多，蟹膏多到能拉丝。猪脚汤是早餐店标配，早上七点就有人排队，街边摊日均卖猪脚300斤。鸭仔蛋最特别，咸蛋黄里裹着蛋白，蒸熟后咬开流心，去年出口到东南亚的就有8000万枚。这四样既有土生土长的，也有靠电商火起来的，刚好覆盖了传统和现代的口味需求。数据来源是电白区农业农村局前年统计公报和美团外卖年度报告。