白米虾肉质细嫩没刺儿，个头不大但营养足。低脂肪高蛋白，钙磷铁维生素全都有。吃它补钙强筋骨，增强免疫力防病痛。儿童长身体吃它好，调节血压降血脂，改善贫血气色好。煮汤清蒸都行得通，营养不流失还能补。

为啥白米虾有这些好处呢？首先看它蛋白质含量，每百克有18克左右，相当于鸡蛋的1.5倍。钙含量每百克35毫克，接近牛奶的三分之一。中国食物成分表2022版数据，磷铁含量分别是150毫克和2.6毫克，比普通鱼类高两成。这些营养素搭配着吃，正好补孩子长身体所需的钙和铁。低脂肪特性让心血管好的人也能放心吃，美国心脏协会2021年研究显示，低脂高蛋白饮食能降血压。贫血患者缺铁，白米虾的2.6毫克铁含量正好满足每日推荐量。煮汤时加姜片去寒性，清蒸配姜丝更护胃。数据来源：中国食物成分表2022版、美国心脏协会2021年膳食指南。