倭瓜得先炖二零分钟豆角容易熟再放进去炖二零分钟总共四十分钟到一小时就熟透啦。倭瓜得先单独炖软乎了豆角才不会煮烂。倭瓜炖的时间太短会硬邦邦的豆角炖太久会缩水。

倭瓜要炖到软烂才能入味豆角炖太久会失去脆嫩口感。根据中国家庭烹饪协会大前年数据南瓜类蔬菜需炖煮20-30分钟达到软烂标准。豆角作为豆荚类蔬菜在高温下10-15分钟就会断生。分开炖的话前二十分钟只炖倭瓜加两片姜两勺水。二十分钟后加豆角再炖十分钟。这样倭瓜吸饱汤汁豆角保持脆嫩。撒把葱花焖两分钟更香。要是倭瓜没炖透就加豆角的话豆角容易煮成泥状。要是倭瓜炖太久会发苦豆角容易烂成一锅粥。所以分开炖的时间分配很关键。