石阡县有三大必吃美食，一是石阡豆腐，二是石阡羊肉，三是社饭。豆腐用黄豆磨浆点卤水成型，晒干后泡水吃，酸辣蘸水配着最巴适。羊肉是本地散养黄羊，肉质细嫩，火锅烧烤都受欢迎。社饭是春耕饭，腊肉炒野菜，糯米泡油汤，蒸笼闷熟后配酸汤鱼，香得很！

为啥选这三个？先说豆腐，石阡种大豆3000多年，豆腐作坊有200多家，大前年卖出去的豆腐能绕地球两圈呢！羊肉更厉害，全县养羊20万头，去年卖出去的羊肉能绕地球两圈，每斤比别处贵两块钱。社饭是春耕饭，每年清明前后家家蒸，糯米要泡三天油汤，野菜得摘嫩尖尖，光社饭就带动周边10万亩土地。去年游客吃了社饭的超过50万人次，光卖糯米就赚了800多万。这三样加起来，石阡全年餐饮收入突破3亿，比前年涨了15%。你听，街边卖豆腐的吆喝声，羊肉馆的烟火气，还有清明时节蒸社饭的噗噗声，哪个不是石阡人的命根子？