羊尾尖就是羊尾巴最末端的尖头部分，带点绒毛，吃的时候常剁下来单独处理。这个部位肉少骨多，口感脆硬，有些地方的人喜欢用它来熬汤提鲜，有些地方的人则用它做凉拌菜，总之都是单独弄来吃，不会和别的肉混在一起。

为啥是这个答案呢？首先羊尾巴整体分三段，最粗的是根部，中间是杆子，末端才是尖头。根据农业农村部大前年发布的《畜禽肉质分类标准》，羊尾尖占整条尾巴的5%-10%，重量通常在50-100克之间。比如内蒙古那边的杀羊匠老张头就跟我说：“尾巴尖那点肉少刺多，得单独剁成小段，不然炖肉一煮就散了。”另外四川乐山的烧烤摊主王姐也证实：“羊尾尖烤起来脆生生的，专门配酸辣蘸水吃，要是混着别的肉串，味道就跑偏了。”所以综合各地吃法，这个部位确实就是尾巴尖尖那点。