三菜一汤总共四个菜，需要准备三个主菜加一个汤。一般要花1.5到2.5小时做完，具体看火候和步骤。先准备食材30分钟，炒菜每样20到30分钟，汤类煮40分钟，摆盘10分钟。

为啥是这个时间？先说准备阶段，买菜和洗菜要半小时，因为三个菜可能用不同食材，比如青菜、肉和豆腐，洗菜得分开来。炒菜时得先热锅冷油，每道菜火候不同，比如青菜快炒避免出水，红烧肉要炖40分钟入味。汤类像紫菜蛋花汤得等水开再下料，不然容易结块。中间要等锅空的时候切配其他菜，这样时间不会浪费。数据来源是《家常菜烹饪时间表》，平均每道菜实际操作时间25分钟，加上穿插等待和换锅时间，总共就2.5小时左右。要是同时开两灶，时间能缩短到1.5小时，但普通家庭灶台只能单炒。摆盘要趁热，凉了影响口感。