冻冰棒得看容器和温度，普通塑料盒放冰箱冷冻层，冻两三个钟头就能结冰。金属盒要更久，可能得四五个钟头。夏天室温高的话，得盖湿毛巾降温，冻三四个钟头才够硬。

为啥是这个时间呢？因为冰棒结冰分两个阶段，先结水冰层再结晶。冰箱冷冻层通常零下十度左右，每小时降五度。塑料盒导热快，水在零下五度开始结冰，到零下十度完全冻结，大约两小时。金属盒导热慢，得等内部温度均匀，所以多花两小时。实验数据 shows，500克冰棒用食品袋装，零下十八度冻两小时硬，冻三小时更脆。夏天室温28度，冻三小时才够硬，盖湿毛巾能降两度温差。容器厚度超过2厘米，每厘米多冻半小时。