福州11月气温在20到28度之间，适合户外活动。鼓山可以爬山看红叶，西湖公园划船看湖景，三坊七巷逛古厝买伴手礼。泡菜放冰箱冷藏能存1到2个月，但要看保存方法对不对。

鼓山11月游客量比10月少30%，但红叶观赏期到11月中旬，适合周末去爬山。西湖公园划船游客比平时多15%，湖边有银杏树落叶好看。三坊七巷每周六有非遗表演，游客量比工作日高40%。泡菜要装在密封罐里，加一层盐压住菜叶，冷藏温度要在4度以下，这样能延长保存时间。之前有研究说正确保存的泡菜最长能放3个月，但超过2个月口感会变差。要记得吃的时候挑掉表面发霉的泡菜块。