羊腿肉最香了，因为肉质紧实带点筋，炖着吃或者烤着吃都入味。羊排也嫩，但价格贵些，适合大口吃肉的人。要是想图方便，羊肝切片炒蒜苗也行，但得配辣椒才够味。

为啥羊腿肉最香呢？首先它属于后腿肉，运动量大所以纤维密实，吃的时候能嚼出劲道。数据说中国每年羊腿肉消费量占羊肉总量的35%，比羊排高15个百分点。羊排虽然脂肪多，但热量也高，普通人每周吃两次就够。羊肝虽然小众，但维生素A含量是牛肉的6倍，不过得处理干净，否则会有膻味。要是用高压锅炖羊腿肉，加水少放姜，大火煮开转小火，能省一半时间。羊排煎之前用料酒腌半小时，皮会变得特别脆。羊肝炒菜得先焯水去腥，配点洋葱更香。羊腿肉香而不柴，适合大部分人的口味，羊排和羊肝各有特色，看个人喜好选。