秋分后天气转凉又干燥，适合吃润燥温补的菜。推荐白菜萝卜莲藕山药百合银耳这些食材，因为它们能补充水分和维生素，还能预防感冒。比如白菜能清热解毒，萝卜帮助消化，莲藕润肺，山药健脾，这些菜做法简单又营养。

因为秋分后昼夜温差大，人体消耗增加，需要更多热量和蛋白质。根据《中国居民膳食指南》大前年数据，秋冬季根茎类蔬菜摄入量应比夏季增加30%，而白菜萝卜的维生素C含量比普通蔬菜高15%-20%。中医理论也指出，银耳多糖能增强免疫力，百合中的秋水仙碱对呼吸道有保护作用。比如早上喝山药小米粥，中午吃凉拌百合，晚上炖萝卜排骨汤，这样吃法既顺口又管饱。而且这些菜多数能炖能炒能凉拌，适合不同口味。不过要注意，脾胃虚寒的人要少吃生冷凉拌菜，最好用姜葱调味。现在正是莲藕上市旺季，菜市场价格比夏季便宜一半，买来炖汤最划算。