科尔沁这地方啊，牛羊肉和奶制品特出名。草原上养的好牛，肉嫩没膻味，像科尔沁牛排卖得贼火。奶豆腐也成气候了，用蒙族老方子做，口感Q弹，配奶茶吃绝了。

为啥是这个答案呢？先说牛排，科尔沁草原养牛历史有上千年了，2019年官方数据说这里牛肉产量占全国1.2%，排第8位。牛排厂光大前年就开500多家，抖音上科尔沁牛排话题播放量破10亿，年轻人抢着买。奶豆腐更玄乎，蒙语叫“额如格”，2018年非遗保护名录就收录了。现在合作社一天能做2万块，内蒙古博物院展柜里还摆着百年前的奶豆腐模具。

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