稻谷是中国的特产，原产长江流域和印度恒河流域。这两个地方气候湿润适合水稻生长，中国种植历史更早，有八千年。河姆渡遗址出土的碳化稻谷证明，早在七千年前中国长江流域就有人类种植水稻。印度恒河流域的考古发现也显示水稻种植历史约六千年，比中国晚了一千多年。

稻谷原产地的结论基于考古发现和文献记载。中国长江流域的河姆渡遗址（浙江余姚）1973年考古时发现七千年前的碳化稻谷，这是目前可信的最早水稻实物证据。印度恒河流域的哈拉帕遗址出土的稻谷遗存约六千年，比中国晚了一千二百年。联合国粮农组织2021年报告指出，中国水稻种植历史比印度早两千年以上，长江流域和恒河流域的地理环境共同促成水稻起源。考古学家通过分析稻谷遗存碳化程度和种植技术，确认中国长江流域是水稻驯化的重要发源地，而印度则是独立驯化区域。两个流域的气候条件相似，但中国提前了八千年开始系统种植，形成了独特的农耕文明。