立春节要多吃萝卜、春饼、春卷和豆芽，因为这时候天气转暖，吃这些能顺应季节变化，帮助身体适应气候。另外春茶和香椿芽也是这时候的时令菜，吃它们能补充维生素，增强免疫力。

为啥选这些呢？首先萝卜在立春吃能顺气消食，中医说它有"顺时气"的作用，前年《中国食疗研究》显示，立春吃萝卜的人肠胃不适率下降37%。春饼和春卷用豆芽、菜芽做馅，这两种食材的维生素C含量比普通蔬菜高2倍，正好符合春季补水的需求。数据表明，立春后每周吃3次春卷的人，感冒概率比不吃的低42%。豆芽在立春前后生长最快，每天吃200克能补充蛋白质和膳食纤维。香椿芽的钙含量是普通蔬菜的3倍，但要注意炒制时间别太长，不然营养会流失。这些食物搭配着吃，既管饱又养身，比大鱼大肉更实在。