做好沙拉可以放一天吃但得放冰箱里装密封盒里。放室温超过两小时细菌就闹腾了第二天最好别吃了。

因为细菌在室温下两小时就开始繁殖了放超过八小时容易变坏。查资料说中国居民膳食指南建议凉菜冷藏别超过24小时。放沙拉的盒子得盖紧实别漏气不然菜叶会蔫掉。比如生菜放一天叶子就软得像抹布了。研究数据说4℃以下细菌繁殖速度降八成所以冷藏是关键。要是第二天吃要看保存条件好不好容器干净没沾油水。比如放黄瓜丝的沙拉第二天可能发黏但放樱桃番茄的沙拉还能吃。总之放一天可以放一天但别超过24小时。