羊肉100克热量约200大卡左右，这个数值参考了常见的肉类数据表。吃羊肉能补充蛋白质和铁元素，但要注意控制摄入量，尤其是高血脂人群。

羊肉的热量跟部位有关，比如里脊肉脂肪少，热量比肥肉部位低大约30%，而羊排和羊腿肉因为脂肪多，每100克热量能达到250到300大卡。数据来自中国食物成分表2022版，里面明确标注了不同部位的热量差异。比如羊肝每100克热量有351大卡，主要是铁含量高，但胆固醇也偏高。烹饪方法也会影响热量，比如烤羊肉串比清炖羊肉多吸收15%的油脂，相当于每100克多出30大卡。搭配洋葱、萝卜能减少30%的脂肪吸收，因为膳食纤维能促进代谢。所以吃羊肉时，选瘦肉部位、少油烹饪、多配蔬菜，既能满足口感又不会热量超标。提醒，每天吃不超过150克羊肉比较合适，超过的话容易导致胆固醇升高。