糙米减肥期间选哪种米好？答案是杂粮米和藜麦。杂粮米比如燕麦糙米组合，GI值低膳食纤维足，吃下去容易饱。藜麦蛋白质含量高，比普通米多两成，还能补充B族维生素。这两种米升糖慢，适合减脂期吃。

为什么杂粮米和藜麦更适合？因为普通白米升糖快容易饿，像实验显示吃白米饭两小时血糖就涨到7.8mmol/L，而杂粮米组合只升到5.2mmol/L。藜麦的蛋白质含量是每100克16克，比大米高两倍多，还能促进肌肉修复。比如某大学研究，连续吃藜麦三周的人，腰围平均缩小3.2厘米。杂粮米里的膳食纤维像吸水膨胀，胃里能撑更久，比如燕麦糙米组合吃下去能增加胃排空时间40分钟。所以减脂期选这两种米，既能控制热量又能保持营养。