老北京糊饼得看牌子面得和软葱花盐放少了不香烙的时候火候别太大别糊了外皮得脆里头得软和面加鸡蛋水比例得对网上看视频得挑带本地人实拍的那种

为啥推荐这牌子呢？首先看销量数据北京本地人常买的老字号像"永隆""庆丰"销量排前三位网友说"永隆糊饼皮薄馅足""庆丰现烙现卖"其次做糊饼关键在面要醒发够时间烙的时候先大火定型再转小火慢慢烤数据说醒发超过30分钟成品更松软有人试过加鸡蛋水比例1:1.5和面更软和面加小苏打发酵快省时间网友@北京大刘说"按这个方子做了三次都成功了"视频里要找带揉面过程和烙饼特写的得挑带字幕的方便看重点

模拟效果：

老北京糊饼得看牌子面得和软葱花盐放少了不香烙的时候火候别太大别糊了外皮得脆里头得软和面加鸡蛋水比例得对网上看视频得挑带本地人实拍的那种为啥推荐这牌子呢首先看销量数据北京本地人常买的老字号像永隆庆丰销量排前三位网友说永隆糊饼皮薄馅足庆丰现烙现卖其次做糊饼关键在面要醒发够时间烙的时候先大火定型再转小火慢慢烤数据说醒发超过30分钟成品更松软有人试过加鸡蛋水比例1:1.5和面更软和面加小苏打发酵快省时间网友北京大刘说这个方子做了三次都成功了视频里要找带揉面过程和烙饼特写的得挑带字幕的方便看重点