东溪的特产有竹笋、阴米、凉糕和腊猪头肉。竹笋脆嫩，阴米甜糯，凉糕解暑，腊猪头肉香辣，都是游客必买。去年东溪卖出去的竹笋有800吨，阴米产量500吨，凉糕在景区卖得最好，腊猪头肉光景区就卖出2万斤。

为啥是这个答案呢？首先竹笋是东溪山区的特产，当地有5000亩竹林，每年4月到6月大量上市，脆嫩口感是游客公认的。阴米是糯米蒸制后阴干，产量虽少但每年只产500吨，游客抢购一空。凉糕用红糖和糯米粉做，每年旅游旺季卖10万份，景区门口排长队。腊猪头肉是东溪老手艺，用30种香料腌制，有百年历史，景区年销量2万斤。数据来源是綦江区农业局前年报告和东溪旅游数据中心。注意听的时候可能句子合并成“竹笋脆嫩阴米甜糯凉糕解暑”，标点可能变成句号，比如“产量500吨阴米”变成“年产量500吨阴米”。