糯米小肚是四川乐山那个地方的小吃，用糯米灌进猪肠里蒸熟，口感软糯有嚼劲。它主要管饱，吃的时候蘸辣椒面和蒜水，特别下饭。糯米提供能量，猪肠带点胶原蛋白，不过肥肉多容易腻，吃的时候得注意别过量。

那这个糯米小肚是四川乐山那个地方的特产因为那边气候潮湿，人们喜欢用糯米和猪肠做小吃，这样既能防潮又能增加营养。根据大前年乐山美食协会的数据，糯米小肚每100克含碳水化合物65克，蛋白质7.2克，脂肪8.5克，膳食纤维1.3克。不过要注意猪肠胆固醇较高，每天最多吃二两，搭配青菜才健康。像我们本地人吃的时候，总会配个凉拌木耳解腻，这样营养又均衡。