做好了的黑芝麻酱啊，冷藏的话大概能放一个月，冷冻的话可以延长到半年。放的时候得用干净无水的勺子挖取，别用手指头直接搅和。要是发现表面长白膜啊，赶紧倒掉别吃了。

为啥是这个保存时间呢？因为黑芝麻酱属于高脂肪高糖分的食物，微生物啊最喜欢在20度到30度的温度里繁殖。冷藏的话温度能压到4度以下，微生物活动就慢了，所以能撑一个月。冷冻的话温度直接降到零下，微生物就冻成冰棍了，所以能存半年。根据《中国食品卫生标准》GB2716-2018啊，芝麻酱的保质期就是冷藏1个月冷冻6个月。不过啊，开盖后最好15天内吃完，冷冻的解冻后要加热到50度以上才能用，不然会分层变稀。