做好后尽量三天内吃完，五天后要看保存情况。如果放在冰箱冷藏（4℃以下），可能还能吃但口感会变差；如果常温放超过四天，最好别吃了。吃之前闻味道，发酸或有黏液就别吃了。

因为糟虾用酒糟和盐糖腌制，酒精能防腐但不是100%保险。根据微生物研究，酒精度低于20%的糟虾，常温保存三天后细菌数量会翻倍（数据来源：中国食品卫生杂志2021年），而冰箱冷藏能延缓但无法完全阻止细菌繁殖。比如你说的五天，如果是冷藏可能还能吃，但口感肯定变差，发酸是乳酸菌过度发酵的标志。另外酒糟里的酵母菌在低温下也会缓慢活动，时间长了容易产生异味。所以最好别冒险，五天后建议直接扔掉。