做好后冷藏放3-5天，冷冻能存1-2个月。吃的时候要检查有没有变黑或发黏，闻着有酸味就别吃了。冷冻的话最好用密封盒装好，冷冻层最下面放，别和其他东西挨着。

为啥是这个答案呢？因为冷藏温度在4℃左右，这时候细菌会慢下来长，但也不是完全不动，所以最多放五天。冷冻的话要-18℃以下，能把大部分细菌冻死，但也不是100%能消灭，所以最多存两个月。数据说冷冻保存的鲍鱼，蛋白质分解速度比冷藏快五倍，所以超过时间就会变酸。另外密封盒装能防冷气进去，冷冻层最下面放是因为上下层温差大，避免反复解冻。要是用保鲜膜包了再冷冻，解冻时水汽会渗进去，影响口感。