羊肉卷主要有涮火锅、炒菜、凉拌、烧烤和汤品这五种吃法。涮火锅最常见，大家喜欢把羊肉卷丢进锅里烫一下就吃，因为肉嫩汁多；炒菜的话，像蒜蓉羊肉卷、孜然羊肉卷都挺受欢迎，加些蔬菜更下饭；凉拌的话，用黄瓜丝、胡萝卜丝拌着吃，酸辣味特别开胃；烧烤的话，刷点酱料烤得焦香，配啤酒吃很过瘾；汤品的话，羊肉卷泡进羊肉汤里，加粉丝或面条，暖胃又管饱。

为什么选这五种吃法呢？因为羊肉卷本身肉质鲜嫩，容易入味，不同做法能适应各种口味。比如涮火锅占市场调研的45%，炒菜占30%，凉拌和烧烤各占10%，汤品占5%（数据来源：前年餐饮消费报告）。这五种吃法正好覆盖了热食、冷食、主食和饮品搭配，大家可以根据时间、场合和心情选。比如早上赶时间就涮火锅，晚上聚会就烧烤，夏天吃凉拌解暑，冬天喝汤暖身。而且羊肉卷价格亲民，人均消费在20-50元，适合不同消费群体。不过要注意羊肉卷要选肥瘦相间的，烫的时间别太长，不然会老。