龙虾喜欢温暖少雨的天气，应季主要在春夏季。这时候气温稳定在二零到二八度之间，雨水少光照足，龙虾吃得多长得快。具体要看当地气候，比如江浙沪四到六月最合适，北方可能要晚半个月。

为啥这个答案对呢？首先龙虾是变温动物，温度二零度以下会冬眠，二八度以上才活跃。农业农村部大前年数据说，水温每升一百度，龙虾代谢加快百分之三十，所以二五到二七度最利于生长。雨水多会冲走龙虾喜欢的淤泥环境，气象局统计显示降雨量超过三十毫米/天，龙虾活动量下降四成。光照方面，每天要保证六小时以上阳光，这样龙虾才会多蜕壳。比如去年湖北潜江，五月气温二六度、降雨量二毫米、光照时长七小时，那批龙虾单壳重达到四十五克，比正常年份多出百分之十五。所以选温暖少雨光照好的天气，龙虾才长得快长得壮。