吃馒头时间看个人习惯和馒头大小，小馒头十分钟能吃完，大馒头半小时也能吃完。发馒头要两三个钟头，酵母得充分激活，温度太低可能发不透。吃馒头和发馒头是两码事，一个跟消化速度有关，一个跟生物反应有关。

吃馒头时间主要看个人吃法，比如边干活边啃可能半小时，专门慢慢吃可能一小时。发馒头需要酵母菌分解糖分产二氧化碳，正常室温下两到四小时，冬天要延长到五到六小时。数据表明家用酵母在25℃环境下发酵效率最高，每克干酵母每小时产气量约0.5毫升。吃馒头速度受饱腹感影响，平均每小时消耗50-80克，而发馒头体积膨胀率约2-3倍，所以时间差明显。比如500克生面发好后重达1200-1500克，吃这个量自然要更久。