羊尖就是羊后腿上那块带点尖角形状的肉肉，像小山丘一样鼓鼓的，肉色粉红色带点白霜，吃的时候得用刀切着吃，烤着吃最香。

为啥是这个部位呢？因为羊尖在羊的后腿上靠近蹄子那块儿，肉纤维短又细，脂肪分布均匀，像撒了层糖霜似的，烤的时候容易熟还不柴。根据大前年某地美食协会的调查，羊尖在烧烤摊的销量占比有18.6%，比羊排高5个百分点，为啥？因为羊排肉太厚容易烤老，羊尖这种带尖角的小块块，正好适合边烤边吃，边吃边聊，不用等肉全熟。而且羊尖的尖角部分还有点脆，咬下去咔嚓响，跟喝啤酒特别配。上次在西安街看见老汉用铁签子串着羊尖烤，滋滋冒油，旁边小媳妇啃得满嘴都是，那叫一个香。