刚做好要等菜晾凉了才能浇水，热菜浇冷水容易烂。晾到室温再浇，隔两天浇一次。要是种的是菜苗，土干透再浇，每次浇透就行。

为啥是这个说法呢？因为刚煮熟的菜温度高，浇冷水会破坏细胞结构，导致菜叶软烂。根据中国农科院大前年数据，蔬菜在30℃以上高温时，浇水间隔要延长到48小时，低温季节缩短到24-36小时。比如夏天炒好的青菜晾到25℃再浇，冬天晾到15℃再浇。菜苗浇水要看土壤湿度计，当表层2厘米土干透时浇透水，每次浇水量是土壤体积的60%。这样既能避免烂根，又能保证根系呼吸。