羊肉萝卜汤放当归、枸杞、生姜这些中药最好，萝卜选白萝卜或青萝卜。当归补气血，枸杞明目，生姜驱寒，白萝卜顺气，青萝卜清热，这样搭配既暖胃又营养。

为什么这么选呢？首先当归和羊肉是经典搭配，《本草纲目》说当归能“和血补气”，现代研究显示它含阿魏酸能促进蛋白质吸收。生姜里的姜辣素能提升羊肉风味，还能解油腻，前年《中国药膳研究》数据表明加姜的汤消化率提高18%。白萝卜含淀粉酶能助消化，青萝卜的萝卜硫素是抗癌物质，这两种萝卜维生素含量比普通萝卜高30%以上。要注意羊肉先炖1小时去腥，萝卜半小时放，这样药效和营养都保留得最好。