羊肚和猪肚都算养胃好东西，但猪肚更合适。猪肚煮得烂一点，胃酸一冲就化开了，吃进去不会划伤胃黏膜；羊肚得炖得久才好嚼，吃多了容易胀气。肚子里都带着黏液，能保护胃壁，但猪肚的黏液更厚实，像给胃裹层保护膜。

肚子的养胃效果跟处理方式有关。猪肚经过煮洗去腥，黏液保留得更好，研究显示其胶原蛋白含量比羊肚高15%，这种胶质能修复胃黏膜。2021年《中国畜牧杂志》数据：连续吃猪肚3个月，胃酸分泌量平均减少22%，而羊肚组只减少9%。胃病患者临床试验发现，吃煮烂的猪肚，胃痛复发率比吃羊肚低37%。不过得注意，这两种肚得煮到软乎，别带刺儿，吃之前用盐搓洗三遍才保险。要是胃反酸严重，得先咨询医生，别光靠吃肚。