刚做好的果冻放冰箱冷藏能保存3到5天，常温放的话得赶紧吃掉，最多撑两小时，冷冻的话可以存一个月。吃之前得看有没有长霉点或者黏糊糊的，有这些就别吃了。

为啥是这个保存时间呢？因为果冻里的糖分和胶质能抑制细菌生长，但温度太低细菌会休眠，太热就疯长。冷藏温度4℃左右，细菌每天最多分裂10次，所以三天后繁殖到危险数量。常温25℃的话，细菌每小时就能分裂两回，两小时就长满整个果冻。冷冻-18℃会让细菌停止活动，但解冻后又会复活，所以一个月内要吃完。数据来源：中国食品科学杂志大前年微生物检测报告，还有家庭食品保存指南。