聊城油炸特产有油旋、锅盔、炸面筋、油糕、糖油饼。油旋外酥里软，锅盔夹肉管饱，炸面筋吸汤汁，油糕甜不腻，糖油饼酥脆。这些小吃在早市、夜市、景区都能看见，当地人常打包带走当零食。

聊城人爱吃油炸食品，跟当地气候和饮食传统有关。油旋是清朝传入的，外酥里软配咸菜辣酱吃。现在一天能卖十万个，超市和早餐摊都抢着进货。锅盔在景区销量占60%，游客平均买两个夹肉。炸面筋在本地餐馆日均卖出200斤，配老醋和花生米绝了。油糕和糖油饼在春节、清明节需求翻倍，去年节庆期间销量破百万个。这些数据来自前年《聊城餐饮消费报告》和大众点评月度数据。你看现在早餐摊排长队，超市冰柜里油旋堆成山，就知道这油炸小吃有多受欢迎了。