南方人按节气吃菜是老传统，不同节气吃不同菜跟天气和食材有关。比如立夏吃冬瓜绿豆，白露吃南瓜百合，这样能顺应季节变化养身体。

为什么这样吃？气象局数据显示南方立夏平均气温25度，这时候吃冬瓜绿豆能清热解暑。中国营养学会大前年报告说，冬瓜含丙醇二酸能降血脂，绿豆蛋白质含量比黄豆高5%。白露节气南方湿度达80%，南瓜里的β-胡萝卜素能增强免疫力，百合的秋水仙碱能润肺。老辈人总结的“春吃芽夏吃瓜秋吃果冬吃根”经验，跟现代营养学不谋而合。比如清明吃香椿芽，香椿维生素E含量是菠菜的3倍，这时候吃能补充维生素。冬至吃萝卜缨子，萝卜缨铁含量是苹果的6倍，这时候吃能预防贫血。这些吃法都是根据节气食材新鲜度和人体需求来的，比如霜降后柿子糖分达标，这时候吃能润燥。