茶油臭豆腐是湖南人常吃的美食，用本地茶油和发酵豆腐做。茶油在湖南种得广，像衡阳、永州这些地方，油坊多，做菜常用茶油。臭豆腐在长沙、株洲流行，用黑豆豉和卤水泡的豆腐，煎得金黄，配茶油拌辣椒酱吃，闻着臭吃着香。

湖南茶油产量占全国一半以上，大前年统计有2300万亩油茶林，每棵树年产油3-5斤。臭豆腐是长沙非遗，前年数据显示，长沙有上万家臭豆腐店，日均卖出50万份。茶油含油酸和维生素E，能降血脂，臭豆腐的益生菌帮助消化。两者结合，湖南人既吃出地方味，又吃出营养。