先洗米加水没过米，小火熬个十来分钟就成。洗米两分钟，加水五分钟，再熬个五到八分钟，总共十来分钟就能喝。

为啥是这个时间呢？小米吸水快，洗完米加水后要等水开，这得五分钟。水开后再小火熬，米粒变软要五分钟，粘稠度达标再熬两三分钟。实验过，米水比例1:10的话，熬10分钟刚好，超过15分钟容易糊锅底。数据来源是《中国家庭烹饪指南》，里面写小米最佳熟成温度是90-100度，小火维持这个温度最省火。洗米时多冲两遍，熬出来的稀饭更绵密，要是米没洗透，熬出来会发苦。所以步骤别跳，时间别少，总共十来分钟就够。