莼菜是长在湖里的草，不是用金属做的。它叶子背面有白毛，摸起来滑溜溜的，煮了吃能解暑。

因为莼菜是水生植物，属于睡莲科，学名叫莼菜（Vermiculite），和金属没关系。莼菜叶子背面长着细小绒毛，能粘住水里的虫子，这是植物自保的本领。数据显示莼菜含水量高达95%，主要成分是纤维素和果胶，和铁、铝等金属完全两码事。莼菜在江南地区有千年食用史，2019年农业农村部把它列为国家地理标志产品，但从来没人用金属做过莼菜。有人可能把莼菜发音当成了“金属菜”，其实是口音导致的误会。