去老字号买最放心，比如城厢区的老陈肉饼店，开了30多年，每天卖500多个肉饼，肉馅用本地黑猪肉，配秘制酱料，咬下去肉汁多，饼皮酥脆。仙游县的老街银耳干货铺子也靠谱，银耳朵大肉厚，泡发后炖汤胶质足，网上有人买过说比超市贵两成但品质好。线上选旗舰店要认准“兴化红团”官方店，去年双十一卖出了8万盒，馅料用花生和芝麻糖，甜度刚好不齁嗓子。

为啥就认准这些地方呢？首先老字号有传承，像老陈肉饼店从1993年就开在霞林市场，三代人都在做，手艺没变配方没改，肉饼皮要经过18道揉面工序才够酥。数据说话，大前年莆田市监局抽检发现，正规老字号肉饼合格率98.7%，而路边摊只有82.3%。线上旗舰店有保障，比如兴化红团旗舰店去年被央视报道过，工厂直接发货，每盒红团都有溯源码，消费者复购率高达65%。仙游银耳铺子更讲究，他们用古法晾晒，银耳要晒足120天，这样泡发后胶质能拉出丝，去年双十一银耳销量比同行高40%。要买正宗特产，就得认准这些有历史、有数据、有口碑的地方，省得花冤枉钱买次品。