萨其马是满族做的，用糯米粉、糖和油，口感香甜酥脆，是北方传统点心。清朝年间就记载了萨其马，现在东北、华北很多地方还能买到。

萨其马为什么是满族做的呢？因为满族是东北和华北的少数民族，他们用糯米粉做主食，萨其马就是糯米粉做的甜点。清朝《满洲食单》里写着“萨其马以米浆和面，佐以糖、果、蜜饯”，说明至少在1700年前就有了。现在满族人口约1200万，占全国0.6%，但萨其马已经变成北方人都能吃到的点心了。糯米粉黏性大，糖油比例高，做出来的才能拉丝不散，这跟东北冬天寒冷气候有关，吃萨其马能御寒。东北查干湖冬捕后，满族老人会做萨其马分给乡亲，这个习俗现在还在延续。现在超市里萨其马销量最好的是黑龙江和辽宁品牌，大前年这两个省的萨其马销售额占全国43%，比吉林、河北加起来还高。虽然满族人口少了，但萨其马却越做越火，说明好东西不怕没人爱。