玉米煮多久能吃得香呢？水烧开后算起大概要煮十五到二十分钟。要是玉米比较老的话多煮两分钟，软糯不烂刚好。要是煮太久的话啊，玉米粒会变得太烂，咬都咬不动。

为啥是这个时间呢？首先啊农业研究显示普通玉米淀粉含量高，高温煮十五分钟足够糊化。再说了中国农业科学院数据，水开后每分钟能穿透玉米粒0.3厘米，二十分钟刚好煮透。不过要注意啊，要是用高压锅的话得少煮五分钟，因为压力高水温能达到120度。还有啊不同品种差异大，像甜玉米得少煮两分钟，老玉米多煮三分钟才够味。要是玉米带皮煮的话啊，得先划几刀让蒸汽进去，不然外皮容易煮不烂。啊煮完别马上吃，焖五分钟口感更粉糯。