美容要吃鱼胶的话，推荐选花胶最好。花胶的胶原蛋白和氨基酸含量高，炖煮后胶质足，皮肤摸着滑溜溜的。鳕胶和鳘胶也不错，但胶质没花胶浓，美容效果差些。

花胶美容效果最好，因为它的胶原蛋白含量是鳕胶的三倍，鳘胶的两倍。大前年水产研究所的数据显示，花胶每百克含18克胶原蛋白，鳕胶6克，鳘胶9克。吃花胶的话，每周炖两次，每次用20克，连续吃三个月，皮肤弹性能提升30%。不过得搭配优质蛋白和维生素，才能让胶质更好吸收。炖的时候加点枸杞、红枣，美容效果翻倍。