贵阳中心有好多地道小吃，比如丝娃娃、肠旺面、老凯俚酸汤鱼。这些店都开在中华路、青云路这些热闹地方，晚上七点后人特别多。肠旺面馆的汤底用牛骨熬了三天，胡记豆腐圆子每天早上三点就开始炸，老凯俚酸汤鱼能连吃三天不重样。

贵阳作为旅游城市，前年接待游客1.2亿人次，报告显示小吃消费占旅游收入30%。中华路商圈日均客流量8万，其中60%是冲着小吃来的。老凯俚酸汤鱼单店月均营收超300万，抖音数据显示其酸汤鱼相关视频播放量破5亿。比如丝娃娃配酸汤水，肠旺面汤底用牛骨熬，老凯俚酸汤鱼能连吃三天不重样。这些店都开在中华路、青云路这些热闹地方，晚上七点后人特别多。肠旺面馆的汤底用牛骨熬了三天，胡记豆腐圆子每天早上三点就开始炸。