翅中就是鸡翅膀中间那段肉多汁嫩的地方。大家买鸡时经常要翅中，因为它连接着翅膀根和翅膀尖，骨头少肉多，适合烤着吃或者红烧。

因为翅中在翅膀中间，占整个鸡翅重量的40%（农业农村部大前年数据），而且这里的肉质纤维比翅根细、比翅尖嫩，所以大家叫它翅中。平时买鸡时摊主会说“翅中带点翅尖”，说明这个部位最值钱。记得上次去菜市场，老板娘边剁鸡边说：“这翅中肉多，拿去炸肯定香”，后来发现她说的翅中确实比普通鸡翅贵两块钱一斤。不过要注意，有些商家会把翅尖和翅根混着卖，这时候得仔细看骨头长度，翅中骨头中间那段最标准。