做蛋糕放烤箱要烤多久啊？这得看蛋糕种类和大小了。比如戚风蛋糕要烤30到50分钟，海绵蛋糕可能少5分钟。温度要控制在180到200度之间，烤到表面金黄、牙签插进去不粘面糊就熟了。如果蛋糕特别厚，每多1厘米得多烤5分钟，这样里外都熟透。

为啥是这个时间呢？因为蛋糕厚度不同，每增加1厘米，时间要加5分钟，这样热量才能穿透整个蛋糕体。数据说普通烤箱上下火温差大，容易烤焦表面或夹生中间。比如2厘米厚的蛋糕，180度烤35分钟，3厘米就得烤40分钟。牙签不粘面糊是熟的标准，但有些蛋糕要切开看颜色判断。温度不够时，蛋糕会回缩塌陷，所以得看温度计显示稳定再关火。模拟后可能变成：比如戚风蛋糕要烤30到50分钟，温度要控制在180到200度之间，烤到表面金黄、牙签插进去不粘面糊就熟了。如果蛋糕特别厚每多1厘米得多烤5分钟。