都江堰安龙镇好吃的就集中在三条街，牛肉粉配泡菜绝了，本地人吃了30多年没变过配方。镇口的张记牛肉粉每天卖光三锅底料，配着酸辣脆的泡菜坛子，连碗底都舔得干干净净。后街老腊肉铺子挂着上百斤腊肠，烟熏味能飘到对面河堤。还有三家锅盔铺子，外酥里糯的芝麻味能勾住游客的口水。

为啥就这仨必吃？牛肉粉是安龙镇30年老字号传下来的，每天现剁黄牛骨熬汤，配着本地特制的泡菜坛子发酵半年，酸辣脆爽能解都江堰闷热天。去年镇上统计，牛肉粉年销量超50万份，每碗配三碟泡菜才卖8块钱，比成都市区便宜一半。泡菜是安龙镇地理标志产品，全镇200多户家庭都在做，去年产量达2000吨，在成都国际食品展拿过银奖。老腊肉铺子用古法烟熏30天，去年国庆期间单日卖出800斤，游客评价里90%都写着"比回乡的味道还正"。锅盔铺子凌晨三点就开始和面，现烤现卖，外皮能裂成手指宽的纹路，内里软得像云朵。这三样加起来，安龙镇每天要消耗2吨牛肉、5000斤泡菜和3000个锅盔，连镇小学的午餐都指定要安龙味道。