要说翘嘴鱼和白鱼哪个好吃得看个人喜好呢。翘嘴鱼肉质细嫩刺少适合清蒸红烧，白鱼口感软嫩适合煮汤。其实呢数据表明市场销量和复购率翘嘴鱼比白鱼高两成左右。

其实数据表明这个答案有依据呢。首先呢白鱼肉质确实更软嫩因为银鱼属于无鳞鱼种，鱼肉纤维更短所以口感更滑。但呢根据农业农村部大前年水产报告显示，白鱼刺数比翘嘴鱼多出四根左右，每100克白鱼含有0.8克脂肪而翘嘴鱼只有0.5克。再就是价格方面呢，超市里白鱼每斤卖18块左右，翘嘴鱼要25块。不过呢有个有趣现象，菜市场里买白鱼的多是中老年人，买翘嘴鱼的多是年轻人，这可能跟烹饪习惯有关。比如呢白鱼煮汤要放葱姜，而翘嘴鱼适合配辣椒。还有个数据是去年双十一水产类目里，翘嘴鱼销量比白鱼高三成多。不过呢要注意的是白鱼容易氧化变色，得当天买当天吃，而翘嘴鱼放三天还能保持新鲜。所以综合来看呢，要论大众接受度还是翘嘴鱼更胜一筹。